El año pasado cuando inicio la etapa de trabajo desde casa tenia una máquina de café de las que usa cápsulas de aluminio. Normalmente en la oficina tomaba 4 tazas de café durante el día. El café que tomaba en casa era prácticamente solo los fines de semana. Al comenzar el home office las cápsulas que tenia según yo para todo el año se acabaron en cuestión de semanas. La rutina cafetera de la casa se volvió: 3 cafés lungos y 2 cappuccinos (espressos).
Fue entonces cuando pensé en que si trabajar desde casa se prolongaba por mucho tiempo tal vez valdría la pena buscar alguna alternativa más amigable con el bolsillo, con el medio ambiente y con los productores de café.
El costo de una taza de café
El costo de la taza de café depende mucho del método de preparación. Esto se puede ver en la tabla de abajo.
| Filtro | Granos de cafe | Pads | Capsulas | |
| Precio por taza | € 0,07 | € 0,10 | € 0,12 | € 0,40 |
| Tipo de maquina | Maquina de cafe de filtro | Maquina automatica de expreso | Maquina Senseo | Maquina Nespresso |
Así que como estaba acostumbrado a tener un café listo en 1 minuto con el toque de un botón, después de consultar un poco de tiempo por internet decidí que lo mio era una máquina de espresso automática. Esta comparativa va entre máquinas de cápsulas vs maquinas automáticas.
Mi proceso de decisión
Las cápsulas café de marca cuestan €0.39 por cápsula para espresso (en caso de no ser de los especiales) y €0.41 por cápsula para lungo.
El cálculo que hice entonces con mi consumo de café fue así:
- 3 cafés diarios lungo y 2 espresso: €2.01 diarios,
- 5 cafés hechos con granos de café: €0.50
- Diferencia por dia: €1.51
Si bien las máquinas automáticas de café pueden tener un precio mas alto que las máquinas de cápsulas al final podrías compararlo con comprar una impresora, lo caro es la tinta y no la maquina en sí.
Para este ejemplo usare la maquina Krups 8108 que es con la que entre en el mundo de los granos de café, es compacta y con un muy buen precio de entrada (€262 enlace aqui ) y en oferta la he llegado a ver hasta en €200. Hace café espresso, lungo y tiene tubo para espumar la leche para café latte o cappuccino.
La maquina mas barata de cápsulas que tiene un espumador de leche cuesta €128, la diferencia entre la maquina de cápsulas y la que muele los granos es de €134. Lo que quiere decir que la diferencia se pagaría en 88 dias. Entonces pensé: si el trabajo desde casa se prolonga mas de 5 meses ya salgo ganando. En abril de 2020 decidí hacer el cambio de cápsulas a café de grano.
Resultados en la vida real
En la practica, de una bolsa de 250g de café de grano me salieron aproximadamente 30 tazas de café; por kilo serian 120 tazas de café. Hacer la mismas 120 tazas de café con cápsulas costaría € 46.8 si se hicieran solo espressos y €49.20 si fueran lungos.
El kg de café de grano del supermercado se puede conseguir desde 11 euros por kg, una gran diferencia de precio con lo que costaría hacerlo con cápsulas. Fue entonces cuando pensé: ¿de verdad un kg de café puesto en el pasillo del supermercado con todos los pasos intermedios que requiere va a costar eso?
Café directo del productor
El último viaje que hice en diciembre de 2019 fue a Costa Rica, durante ese viaje tuve la oportunidad de visitar una finca cafetalera donde conocí un poco mas del proceso de la siembra, cosecha de café, del duro trabajo que requiere y de como el productor de café, como en muchos otros sectores, es el que se lleva menos en la cadena de suministro.
Pensando en lo anterior empece a buscar en Holanda cómo conseguir un café que no tuviera tantos intermediarios y fue como di con Engrano. Engrano trae café de diferentes países de Latinoamérica directo del productor. Un café arábica de excelente calidad con una variedad y sabor mejor que el de las cápsulas. El café es tostado bajo demanda para que se pueda disfrutar de todo su sabor.
Repitiendo el ejercicio anterior con el café de Engrano el costo sube un poco pero aun así es mas bajo que el de las cápsulas. Un kg de café Cariamanga Natural cuesta 25.2 kg envío incluido. Esto da un precio por taza de € 0.21; sigue siendo más barato que un café de cápsula y estarás apoyando directamente a los productores de café.
Ventajas del café en grano
- Tienes muchas mas opciones de tipos y precios de café.
- Es más amigable con el medio ambiente, no generas residuos qué van a la basura.
- El café siempre esta fresco, después del tostado el café desarrolla su máximo sabor entre 7 y 14 días, el café del supermercado no sabes hace cuánto tiempo fue tostado.
Desventajas del café de grano
- Las maquinas de automáticas suelen tienen un precio más alto que las de cápsulas.
Conclusiones
Como podrás ver comprar el café de grano tiene beneficios económicos, ambientales y sociales.
Aunque la maquina automática es un poco mas cara, a la larga saldrá mas barato que el café de cápsulas, además la variedad de café que puedes probar es muchísimo mas grande que con las cápsulas.
Si quieres ver toda la variedad de café que Engrano tiene aquí te dejo este enlace a su tienda.
- Los datos de la tabla de los precios por taza de café la saque de aquí https://www.coolblue.nl/en/advice/price-per-cup-of-coffee.html
Muy interesante. Le podria preguntar que cafetera se compro? Creo que voy a comprar una para hacer el cafe con grano.
Hola Antonio, primero compre una de Krups modelo Roma, es pequeña y buen precio de entrada Krups Roma, despues descubri que me gusta tomar bebidas con leche y cambie a una que es mas facil de limpiar la Philips latte go.
Saludos
Javier